Thịt xào mắm tép đặc biệt hợp với tiết trời se lạnh của mùa đông, hợp khẩu vị của cả trẻ nhỏ lần người già. Cả nhà sẽ có được những giây phút quây quần bên mâm cơm ấm cúng, xuýt xoa với cái ngon, cái ngọt của món ăn thấm đẫm hồn quê.

Xuýt xoa với vị ngon của món thịt xào mắm tép

NGUYÊN LIỆU

  • 250g thịt ba chỉ
  • 2/3 chén mắm tép chua
  • Đường, tiêu, dầu ăn
  • Xà lách, rau thơm, hành lá
  • Dưa leo, khế chua
  • 1 muỗng xúp hành tím băm
  • 1 muỗng xúp riềng băm

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị 

  • Thịt ba chỉ: rửa sạch, để ráo, cắt hạt lựu to, ướp với hành tím băm + riềng băm.
  • Hành lá: rửa sạch, cắt nhuyễn.
  • Rau xà lách, rau thơm nhặt rửa sạch, để ráo.
  • Dưa leo, khế chua rửa sạch, gần ăn cắt nhỏ.

2. Chế biến

  • Đặt chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, dầu sôi cho thịt ba chỉ vào xào cho bớt mỡ và săn lại, nêm mắm tép + đường vào xào với lửa nhỏ cho đến khi cạn nước còn sền sệt thì trộn hành lá vào, nêm lại nhắc xuống.

3. Trình bày

  • Múc thịt + mắm ra đĩa, trên mặt đĩa hoặc ớt cắt lát. Dọn ăn với cơm kèm rau sống + rau thơm + dưa leo và khế chua.