Trứng cá thu ngoài được dùng để làm món xào, kho nước mắm, cháo…thì rim cũng là món được ưa chuộng nhiều nhất. Trứng cá thu rim là món ăn vô cùng đơn giản và dễ thực hiện. Món ăn có hương vị thơm ngon, có vị ngọt béo đậm đà, mang tới một sắc màu món kho hoàn toàn mới.

Thơm ngon nhức nhối với món trứng cá thu rim

NGUYÊN LIỆU

  • 300g trứng cá thu
  • Tiêu, muối, đường
  • Dầu ăn, nước mắm
  • Xà lách, ngò
  • Cà chua, ớt
  • 1 muỗng cà phê hành tím băm
  • 1 muỗng cà phê tỏi băm

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Trứng cá thu rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn, ướp với tiêu + muối + hành tím băm + tỏi băm, để cho thấm. Đem chiên sơ cho hơi cứng lại, vớt ra để ráo dầu.
  • Ớt rửa sạch, tỉa hoa, ngâm nước cho nở.
  • Cà chua rửa sạch, cắt khoanh.
  • Xà lách, ngò rửa sạch, để ráo.

2. Chế biến

  • Cho trứng cá thu đã chiên vào chảo với 3 muỗng xúp nước mắm + 1 muỗng xúp đường, nấu với lửa nhỏ liu riu cho trứng cá thấm gia vị, thỉnh đảo cho trứng cá vàng đều, rim đến khi nước mắm sánh lại, nhắc xuống, rắc tiêu.

3. Trình bày

  • Sắp trứng cá thu rim ra đĩa, trình bày thêm với ớt tia + xà lách + cà chua + ngò. Dọn ăn nóng với cơm.