Nếu bạn đang muốn làm một món gì đó là lạ để làm cho bữa ăn của cả nhà trở nên hấp dẫn và giúp cho mọi người ăn ngon miệng hơn thì sườn non nướng rất đáng để cân nhắc. Với cách làm sườn non nướng thơm ngon đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay mình làm món ăn này ngon như ngoài tiệm.

Thơm đến nao lòng với món sườn non nướng

NGUYÊN LIỆU

  • 400g sườn non
  • 1 muỗng xúp hành tím băm
  • 1 muỗng xúp tỏi băm
  • 1 muỗng cà phê sả băm
  • 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương
  • 2 trái dưa leo,1/2 củ cà rốt
  • Tiêu, bột nêm, dầu ăn
  • Giấm, đường
  • 3 muỗng xúp mật ong
  • 2 muỗng cà phê dầu điều
  • 2 muỗng xúp nước tương

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Sườn non: rửa sạch, chặt miếng dài khoảng 4-5cm. Dùng dao khứa nhẹ từng lát mỏng vào miếng sườn để khi ướp dễ thấm gia vi. Ướp vào sườn tiêu + bột nêm + mật ong + nước tương + dầu điều + sa tế + hành tím băm + tỏi băm + sả băm, trộn thật đều, để khoảng 2 – 3 tiếng cho thấm.
  • Dưa leo: rửa sạch, cắt lát mỏng hay tỉa hoa tùy ý.
  • Cà rốt: gọt vỏ, cắt mỏng, tỉa hoa, ngâm giấm đường.

2. Chế biến 

  • Đặt các miếng sườn lên vỉ nướng, đem nướng với lửa than, trở đều cho miếng sườn vừa chín tới, gắp ra nhúng vào tô nước ướp sườn thêm 5 phút, đem ra nướng lại với lửa than hơn hơi lớn cho vàng đều và bóng mặt sườn là được.
  • Nếu nướng bằng lò nướng nên để lò nóng trước khi nướng 10 phút ở nhiệt độ 250°C, khi cho sườn vào nướng thấy sườn vừa chín tái thì lấy ra nhúng lại vào tô nước ướp sườn lúc đầu, ngâm khoảng 5 phút mới cho vào nướng tiếp, như vậy miếng sườn sẽ không bị khô và thấm gia vị hơn.

3. Trình bày

  • Xếp sườn ra đĩa, trình bày thêm dưa leo tia hoa và cà rốt tia hoa ngâm. Dọn ăn với cơm và chấm với nước tương. * Yêu cầu Sườn bóng vàng, không khô, thấm gia vị và thơm ngon.