Trong thực đơn hàng ngày của nhiều gia đình, người ta thường chọn chế biến những món ăn được làm từ đậu hũ. Sau đây mình cũng xin chia sẻ cho các bạn món ăn khổ qua xào đậu hũ, đây là món ăn được làm từ hai nguyên liệu chính đó là khổ qua và đậu hũ mà hầu như những người bị đái tháo đường đều đã biết đến công dụng của hai loại thực phẩm này.

Thay đổi khẩu vị với món khổ qua xào đậu hũ

NGUYÊN LIỆU

  • 500g trái khổ qua
  • 100g đậu hũ miếng
  • Dầu ăn, tiêu, muối
  • 1 muỗng xúp hành tím băm
  • 1 muỗng xúp tỏi băm
  • Hành lá, ngò
  • Bột ngọt hay bột nêm nếu thích

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Khổ qua rửa sạch, chẻ đôi, tách bỏ hạt, sử dụng dao bào thành từng lát mỏng.
  • Đậu hũ: rửa sạch cho vào nồi luộc sôi 5 phút với nước có chút muối. Vớt ra để nguội, cắt thành cọng.
  • Hành lá, ngò: rửa sạch, cắt nhuyễn.

2. Chế biến

  • Đặt chảo không lên bếp với 1 muỗng xúp dầu ăn, để nóng, cho các cọng đậu hũ vào chiên sơ cho cứng mặt, vớt ra.
  • Cho khổ qua vào chảo đảo nhanh tay với chút muối cho khổ qua vừa xanh, trộn đậu hũ vào đảo đều, khổ qua chín tới, cho hành lá + ngò vào đảo đều, nhắc xuống.

3. Trình bày

  • Múc khổ qua xào đậu hũ ra đĩa. Dọn ăn nóng với cơm, khi ăn có thể chấm với nước tương.