Canh bắp chuối nấu tôm là một sự kết hợp mới cho mâm cơm gia đình . Vị bùi bùi  của bắp chuối kết hợp với vị ngọt của tôm cùng sự kết hợp khéo léo của các loại các gia vị sẽ là 1 trong những những lựa chọn chính xác của bạn. Hãy cùng mình vào bếp thực hiện ngay món này để lưu lại công thức nhé!

Mách bạn công thức món canh bắp chuối nấu tôm

NGUYÊN LIỆU

  • 500g  bắp chuối\
  • 300g tôm tươi
  • 1 trái ớt sừng
  • 2 muỗng canh mắm ruốc Huế
  • 1 trái chanh
  • Hành tím băm, hành lá
  • Tiêu, nước mắm

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị 

  • Bắp chuối: nên chọn bắp chuối hột có màu xanh, khi nấu sẽ ngọt hơn. Lột bỏ các lớp già ở bên ngoài bắp chuối, bào khoanh mỏng rồi thả vào thau nước có vắt chanh để bắp chuối không bị đen. Khi gần nấu vớt bắp chuối ra xả lại nước, vẩy ráo.
  • Tôm lột bỏ vỏ, bỏ chỉ lưng, rửa lại, để ráo ướp với chút tiêu + nước mắm.
  • Mắm ruốc Huế: quậy tan trong 2/3 chén nước, gạn lấy nước bỏ cặn.
  • Ớt sừng rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

2. Chế biến

  • Đặt nồi lên bếp với 2 muỗng xúp dầu ăn, phi thơm hành tím băm, cho ớt băm vào xào chung cho ra màu, cho tôm vào đảo đều, nêm nước mắm + tiêu + 4 muỗng canh nước, đảo đều cho tôm thấm gia vị.
  • Cho tiếp vào nồi 1 lít nước, nấu sôi, cho bắp chuối vào cùng với nước ruốc Huế, đảo đều. Khi canh sôi lại và bắp chuối vừa chín, nêm lại, nhắc xuống thả hành lá vào.

3. Trình bày

  • Múc canh bắp chuối ra tô, trên mặt sắp tôm rồi mới chan nước canh lên. Dọn ăn nóng với cơm.