Lá lách là một trong những bộ phận thuộc nội tạng heo được bán với giá thành rất rẻ và được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Bên cạnh việc cung cấp năng lượng cho các hoạt động của cơ thể thì nó còn có tác dụng chuyên biệt giúp bảo vệ và bồi dưỡng cho tuyến tụy khi kết hợp cùng với cà rốt. Hãy cùng tham khảo công thức lá lách nấu cà rốt đơn giản sau đây nhé!

Lá lách nấu cà rốt - món ăn tuyệt vời cho tuyến tụy

NGUYÊN LIỆU

  • 250g lá lách
  • 300g cà rốt
  • Hành lá, ngò
  • Tiêu, muối,, nước mắm
  • Hành tím băm

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Lá lách mua về rửa sạch với nước rồi bóp rửa thật kỹ với muối, xả lại nhiều lần với nước cho thật sạch. Cắt lá lách thành từng lát dày cỡ 1-1,5cm, ướp với tiêu + muối + hành tím băm, để thấm.
  • Cà rốt: rửa sạch để ráo, cắt bỏ phần đầu và phần đuôi, gọt vỏ. Tỉa hoa rồi cắt khoanh dày 0,7cm.
  • Hành lá, ngò rửa sạch để ráo, cắt nhỏ.

2. Chế biến

  • Đặt nồi lên bếp với 1 lít nước sôi, nêm nếm cho vừa ăn, cho cà rốt vào nấu vừa mềm thì cho lá lách vào nấu chung. Khi lá lách vừa chín, nêm nếm lại, nhắc xuống rắc hành lá + ngò.

3. Trình bày

  • Múc canh ra tô, rắc tiêu. Dọn ăn nóng với cơm.