Khó cưỡng với vị ngon của món chả trứng thịt

by admin
0 comment

Chả trứng thịt là món ngon đặc trưng của cơm tấm Sài Gòn. Cách làm chả trứng ngon, nhanh gọn với những nguyên liệu dễ tìm, mang đến bữa cơm ngon và dinh dưỡng cho cả nhà. Hãy cùng đến với công thức sau đây để thực hiện cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Khó cưỡng với vị ngon của món chả trứng thịt

NGUYÊN LIỆU

  • 4 quả trứng vịt
  • 100g thịt nạc dăm
  • 1 lọn bún tàu nhỏ
  • 3 tai nấm mèo
  • 1 muỗng xúp tỏi băm
  • 1 muỗng xúp hành tím
  • 1 củ hành tây nhỏ, vài nhánh ngò
  • Tiêu, muối, nước mắm, dầu ăn
  • Bột ngọt hoặc bột nêm

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị 

  • Trứng vịt đập ra tô, nêm 1/3 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng canh nước mắm, đánh tan.
  • Thịt nạc dăm rửa sạch, băm nhuyễn với 1/3 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng canh nước mắm.
  • Bún tàu ngâm mềm, xả lại nước lã, để ráo, dùng kéo cắt thật nhuyễn.
  • Nấm mèo ngâm nở rửa sạch, cắt bỏ chân, băm nhuyễn.
  • Hành tây: lộ vỏ rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ.
  • Ngò nhặt rửa sạch, để ráo.

2. Chế biến

  • Đặt chảo lên bếp với 5 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím băm + tỏi băm, khi vừa vàng vớt ra để ráo dầu.
  • Trộn chung thật đều trứng + thịt nạc dăm + bún tàu + nấm mèo + hành tây + hành tím và tỏi phi vàng + 1 muỗng canh nước mắm.
  • Đặt lại chảo dầu ăn lên bếp, đun nóng, cho hỗn hợp trứng vào và dàn đều mặt chảo, để lửa vừa cho vàng mặt dưới rồi trở mặt trên xuống sao cho vàng đều 2 mặt. Nhắc xuống.

3. Trình bày

  • Xúc chả trứng thịt ra đĩa, rắc tiêu và ngò lên mặt. Dọn ăn nóng với cơm, chấm kèm nước tương và ớt cắt khoanh.

 

You may also like

Leave a Comment