Hướng dẫn nấu xíu mại nấm thay đổi khẩu vị bữa ăn

by admin
0 comment

Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món xíu mại nấm. Xíu mại được dùng ăn cơm nóng, bún hay kẹp bánh mì đều rất ngon. Xíu mại nấm dễ làm, chi phí rẻ và thời gian thực hiện nhanh. Ngoài ra, xíu mại với phần thịt sốt mềm, dễ tiêu hóa và đó là lựa chọn phù hợp với các thành viên trong gia đình, từ người già đến trẻ em.

Hướng dẫn nấu xíu mại nấm thay đổi khẩu vị bữa ăn

NGUYÊN LIỆU

  • 10 cái nấm rơm to bằng quả trứng cút
  • 100g thịt nạc dăm xay
  • 100g giò sống
  • 100g nấm bào ngư
  • 100g nấm rơm búp nhỏ
  • 1 muỗng canh bột mì
  • 1 muỗng canh bột năng
  • 20g cà chua hộp
  • 200g cà chua chín
  • Hành tím băm, tỏi băm
  • Hành lá, ngò
  • Tiêu, muối, đường, bột nêm, dầu ăn

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Nấm rơm lớn chọn cái nấm đều nhau còn cứng và búp. Gọt và rửa sạch, trụng vào nước sôi cho vừa chín tới, vớt ra để ráo.
  • Nấm rơm nhỏ và nấm bào ngủ: gọt rửa sạch, để ráo băm nhỏ.
  • Cà chua trái: gọt rửa sạch, cắt đôi bỏ hết hạt, băm nhỏ.
  • Hành lá, ngò: nhặt rửa sạch, lấy vài lá ngò để trình bày, còn lại cắt nhỏ.
  • Bột năng hòa với chút nước cho vừa tan.

2. Chế biến 

  • Trộn chung thật đều và dẻo hỗn hợp sau: thịt xay + giò sống + nấm bào ngư + nắm rơm băm nhỏ + tiêu + bột nêm + tỏi băm + hành tím băm +  bột mì, sau đó chia thành 10 phần rồi vo viên.
  • Lấy 1 viên thịt dùng tay ép cho dẹp, cho cái nấm rơm lớn vào giữa, bao kín nấm lại rồi vo tròn cho chắc tay để không bị bời rời. Xếp tất cả các viên thịt đã vo vào khay, đem hấp chín.
  • Làm xốt cà: Đặt chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm, cho cà chua băm vào xào thật nhừ, rồi cho cà chua hộp vào trộn chung + 1/2 chén nước sôi. Nêm lại cho vừa ăn, để sôi lại, cho nước bột năng vào khuấy đều cho sánh, sau đó cho hành ngò cắt nhuyễn vào đảo đều, nhắc xuống.

3. Trình bày 

  • Cho xốt vào thịt hấp, đặt lên bếp nấu với lửa liu riu cho thấm. Dọn ăn như một món ăn mặn trong bữa cơm. Khi dọn ăn cắm các lá ngò gai lên từng viên thịt.

You may also like

Leave a Comment