Thịt bò xào măng tươi và nấm mèo không chỉ là một món ăn giúp chúng ta thỏa mãn nhu cầu về ăn uống, về vị giác mà còn là phương pháp giúp hỗ trợ điều trị cho những người bị bệnh thiếu máu. Thật bất ngờ đúng không? Nếu vậy hãy cùng mình tìm hiểu xem điều này có thực sự đúng và cách chế biến của nó như thế nào nhé.

Độc đáo với thịt bò xào măng tươi và nấm mèo

NGUYÊN LIỆU

  • 200g thịt bò mềm
  • 300g măng tươi
  • 5 tai nấm mèo
  • Hành lá, ngò
  • Tiêu, muối, nước mắm
  • Hạt nêm, dầu ăn
  • 1 muỗng xúp hành tím băm
  • 1 muỗng xúp tỏi băm

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng theo sớ ngang, ướp tiêu + muối + 1/2 hành tím băm + 1/2 tỏi băm.
  • Măng tươi cắt lát mỏng bản lớn, luộc chín, vớt ra xả lại nước, vắt khô, cắt miếng nhỏ vừa ăn, ướp với tiêu + bột nêm, để thấm.
  • Nấm mèo: ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch cắt sợi, ướp chút tiêu + bột nêm.
  • Hành lá, ngò: rửa sạch, cắt nhuyễn.

2. Chế biến

  • Đặt chảo lên bếp với 2 muỗng xúp dầu ăn, phi 1/2 hành tím băm + 1/2 tỏi băm, cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn, khi thit bò vừa chín tái xúc ra đĩa để riêng.
  • Cho tiếp 2 muỗng xúp dầu ăn vào chảo, rồi cho măng và nấm vào xào với lửa lớn, khi tất cả đều chín cho thịt bò vào trộn chung, nêm lại nhắc xuống, trộn hành lá + ngò.

3. Trình bày

  • Múc món xào ra đĩa, rắc tiêu. Dọn ăn nóng với cơm.