Độc đáo bữa ăn với món măng tây xào chua ngọt

by admin
0 comment

Măng tây là một trong những loại rau cực giàu chất xơ và các chất dinh dưỡng,  măng tây còn là nguyên liệu để chế  biến được rất nhiều những món ăn hấp dẫn nữa đấy. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn làm một món ăn đơn giản nhất, dễ làm nhất mà vẫn cực kỳ ngon từ măng tây, đó là món măng tây xào chua ngọt.

Độc đáo bữa ăn với món măng tây xào chua ngọt

NGUYÊN LIỆU

  • 300g măng tây tươi
  • 50g cà rốt
  • 1 cây tỏi tây nhỏ (poirreau)
  • 1 củ hành tây nhỏ
  • 50g mè trắng rang vàng
  • 1 muỗng cà phê bột năng
  • 1/2 chén giấm nuôi
  • Dầu ăn, đường, tiêu, muối
  • 1 muỗng canh tỏi băm
  •  1 muỗng canh hành tím băm
  • Bột ngọt hoặc bột nêm

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị 

  • Măng tây lấy phần non, cắt khúc dài khoảng 2cm, trụng vào nước sôi khoảng 2 phút cho vừa chín tới. Vớt ra để ráo.
  • Cà rốt rửa sạch vỏ, cắt lát mỏng ngắn cỡ 2cm.
  • Tỏi tây rửa sạch, cát khúc dài cỡ 2cm, chẻ nhỏ, trụng qua nước sôi cho vừa chín tới. Vớt ra để ráo.
  • Bột năng hòa tan với chút nước. Hành tây rửa sạch, cắt hạt lựu
  • Xốt dầu giấm: hòa chung giấm nuôi + 1 muỗng canh đường + 1/3 muỗng cà phê muối + 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, đánh đều cho tan.

2. Chế biến

  • Đặt chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím băm + tỏi băm. Cho măng + cà rốt vào đảo đều, nêm muối + tiêu cho vừa ăn.
  • Đảo đến khi măng chín cho tỏi tây + xốt dầu giấm vào đảo nhanh tay với vài muỗng canh nước bột năng cho hơi sệt lại, trộn hành tây vào, nêm lại và nhắc xuống.

3. Trình bày

  • Múc măng xào chua ngọt vào đĩa, trên mặt rắc mè. Dọn ăn nóng như một món rau, chấm với nước tương.

You may also like

Leave a Comment