Những quả ớt xanh nhồi thịt sẽ mang lại cho bạn một món ăn ngon ngọt, kích thích sự thèm ăn và làm hài lòng cả gia đình. Bạn có thể dùng ớt xanh hoặc đỏ để nhồi cũng không sao hết. Tuy nhiên, ớt xanh ít ngọt hơn, hoàn toàn phù hợp với tính hàn có vị ngọt của thịt, mang lại sự cân bằng âm dương cho món ăn.

Cách nấu ớt xanh nhồi thịt thơm lừng, hấp dẫn

NGUYÊN LIỆU

  • 3 trái ớt xanh lớn
  • 200g thịt bắp đùi
  • Vài củ ấu
  • Vài nhánh măng hộp
  • Muối, đường, bột ngọt
  • 1 cái trứng gà
  • Dầu ăn
  • 1 chén nước xốt cà
  • Nước tương, bột mì

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Ớt mua về rửa sạch, vạt trên đầu 1 chút để lấy hết hột ra, lấy nhẹ tay để không làm bể ngăn bên trong trái ớt.
  • Ấu luộc chín tách bỏ vỏ, băm nhuyễn. Măng hộp rửa sạch băm nhuyễn.
  • Thịt heo chọn thịt ít mỡ rửa sạch, băm nhuyễn trộn với ấu và măng đã băm. Ướp với tỏi băm, muối, đường, nước tương, bột ngọt, và 1 quả trứng. Trộn đều hỗn hợp rồi để trong khoảng 30 phút cho thấm.
  • Nhồi thịt vào từng quả ớt xanh sao cho thật chặt để thịt ko bị bời rời.
  • Bột mì cho vào ít nước pha cho hơi sệt.

2. Chế biến

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi. Cho ớt vào chiên cho vàng đều rồi chế nước xốt cà vào.
  • Nêm thêm 1 ít muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn. Để sôi thêm 2 phút thì cho bột mì pha nước vào, khuấy cho tan. Chờ sôi lại tắt bếp. Nhắc xuống.

3. Trình bày

  • Bày ớt xanh nhồi thịt ra đĩa, rưới nước xốt lên trên. Rắc thêm ít tiêu và dọn ăn nóng với cơm.