Cách nấu canh xúp nấm đậu hũ đơn giản tại nhà

by admin
0 comment

Thời tiết oi bức, khó chịu khiến cơ thể bạn mệt mỏi thì hãy ăn ngay một chén xúp nấm đậu hũ thanh đạm, tươi mát này đảm bảo giúp cơ thể giải nhiệt hiệu quả đấy. Với cách nấu súp đậu hũ khá lạ và đơn giản này, mọi người sẽ phải trầm trồ vì độ ngon của nó đấy.

Cách nấu canh xúp nấm đậu hũ đơn giản tại nhà

NGUYÊN LIỆU

  • 400g xương ống heo
  • 5 tai nấm đông cô
  • 1 hộp đậu hũ non
  • 1 củ cà rốt, 3 củ hành tím
  • Ngò, 100g nấm rơm
  • Tiêu, muối, đường, nước tương
  • 2 muỗng canh bột năng

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Xương ống heo (có thể thay bằng xương gà) rửa sạch, cho vào nổi với 3 lít nước + tiêu + muối + 3 củ hành tím đập dập, nấu với lửa lớn cho sôi rồi hạ lửa nhỏ nước sôi nhẹ, không đậy nắp và hớt bọt thường xuyên cho nước trong. Hầm đến khi xương mềm (khoảng 2 giờ) lọc lấy nước qua 1 nồi khác.
  • Nấm đông cô: ngâm nước cho nở, rửa nhiều lần với nước lā, vắt ráo rồi cắt bỏ chân, cắt cọng nhuyễn.
  • Đậu hũ non rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ, ướp chút tiêu + muối.
  • Cà rốt rửa sạch gọt vỏ, 1/3 tỉa hoa cắt lát mỏng, 2/3 còn lại cắt hạt lựu.
  • Nấm rơm gọt bỏ phần dơ ở chân nấm, ngâm rửa nấm trong nước muối, khi gần nấu vớt ra rửa lại rồi cắt lát mỏng.
  • Bột năng hòa tan với chút nước.
  • Ngò nhặt rửa sạch, cắt nhỏ, để lại vài cọng trang trí.

2. Chế biến

  • Nấu sôi lại nồi nước lèo, nêm nếm lại cho vừa ăn, cho nấm đông cô + cà rốt vào nấu chín mềm, cho đậu hũ non + nấm rơm vào nấu sôi lại, nêm nêm lại rồi cho nước bột năng vào cho hơi sánh, nhắc xuống, rắc ngò vào.

3. Trình bày

  • Múc xúp nấm đậu hũ vào tô, rắc tiêu, trang trí vài cọng ngò cho đẹp mắt. Dọn ăn nóng với tương nước.

You may also like

Leave a Comment