Món canh móng heo hầm đậu phộng là món ăn rất dễ làm dành cho chị em. Hơn nữa đây là món ăn rất bổ dưỡng đối với các mẹ đang cho con bú vì theo kinh nghiệm dân gian, móng giò hầm với đậu phộng rất lợi sữa. Món canh này chắc chắn sẽ giúp bạn ghi điểm trong mắt cả nhà đấy!

Cách nấu canh móng heo hầm đậu phộng bổ dưỡng

NGUYÊN LIỆU

  • 500g móng heo
  • 200g đậu phộng sống
  • Tiêu, muối
  • Hành tím băm, tỏi băm
  • Hành lá, ngò
  • Nước mắm, hạt nêm
  • 4 củ hành tím

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Móng heo rửa sạch, ướp với tiêu + nước mắm + hành tím băm + tỏi băm, để 30 phút cho thấm.
  • Đậu phộng có thể mua đậu đã luộc còn nguyên củ, bỏ vỏ lấy nhân bên trong nấu cũng được, nước canh sẽ ngọt hơn nhưng không béo bằng đậu phộng sống.
  • Nếu dùng đậu phộng sống thì ngâm đậu phộng trước khi nấu khoảng 2 tiếng, sau đó nấu chín, nhắc xuống rửa lại nước cho thật nguội.
  • Hành lá, ngò rí rửa sạch, để ráo, cắt nhuyễn.

2. Chế biến 

  • Đặt nồi lên bếp với 1,5 lít nước, nấu sôi, cho vào 4 củ hành tím dập nát + 1/2 muỗng cà phê muối. Cho móng heo vào nấu đến khi nước sôi trở lại, hạ nhỏ lửa và vớt bọt thường xuyên cho nước trong. Tiếp tục hầm cho đến khi móng heo mềm.
  • Khi móng heo mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn, cho đậu phộng vào nấu chung cho đến khi đậu phộng mềm, nhắc xuống.

3. Trình bày

  • Múc canh móng heo hầm đậu phộng ra tô, trên mặt rắc tiêu và hành ngò. Dọn ăn nóng với cơm.