Thịt bò xào khoai tây là món ăn quen thuộc, song không phải ai cũng biết cách chế biến ngon. Khi làm thịt bò xào khoai tây, bạn nên kết hợp thêm với các nguyên liệu rau củ khác sẽ giúp món bò xào khoai tây thêm đậm đà, có vị ngòn ngọt rất dễ ăn.

Cách làm khoai tây xào thịt bò ngon như nhà hàng

NGUYÊN LIỆU

  • 150g thịt bò
  • 400g khoai tây
  • 1 muỗng xúp tỏi băm
  • 1 muỗng xúp hành tím băm
  • 1 củ hành tây, ngò
  • Dầu ăn
  • Tiêu, nước mắm, bột nêm

THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị

  • Thịt bò: rửa sạch, cắt mỏng theo sớ ngang to cỡ 2 ngón tay, ướp với tiêu + 1/2 tỏi băm + 1/2 hành tím băm + bột nêm. Để trong tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị và giữ được độ tươi.
  • Khoai tây: gọt vỏ rửa sạch, cắt thành từng cọng to và dài cỡ ngón tay út, sau khi cắt phải ngâm liền vào nước có pha chút muối để khoai tây không bị đen.
  • Hành tây: bóc vỏ lụa, rửa sạch, cắt mũi nhỏ.
  • Ngò: rửa sạch, để ráo.

2. Chế biến

  • Vớt khoai tây ra để ráo, cho dầu vào nửa chảo chiên khoai cho vừa vàng.
  • Cho bớt dầu ăn trong chảo chiên khoai ra chén chỉ chừa lại khoảng 2 muỗng xúp dầu ăn, cho hành tím băm + tỏi băm vào phi thơm, cho thịt bò vào đảo nhanh tay, khi thịt bò vừa chín tái, nhắc xuống, xúc thịt bò ra đĩa.
  • Đặt lại chảo vừa xào thịt bò lên bếp, cho hành tây + khoai tây vào đảo trong nước thịt bò còn trong chảo cho thấm, nêm lại cho vừa ăn, khi hành tây vừa tái cho thịt bò vào trộn đều, nhắc xuống.

3. Trình bày

  • Xúc thịt bò + khoai tây ra đĩa, rắc tiêu + ngò lên mặt. Dọn ăn nóng với cơm, nếu nhạt có thể chấm thêm nước tương.